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Feijoada de Amendoim - Patrícia Gonçalves | Cozinha Amiga (20/03/19)

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Adicionado em by Rodrigo Callegari in Cozinha Amiga Gazeta
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Descrição

Ama amendoim? Então sinta-se contemplada com essas 2 receitas saborosas com esse ingrediente maravilhoso:

FEIJOADA DE AMENDOIM
Ingredientes:
1/2 kg de amendoim cru
100g de carne seca
100g de carne salgada
1 calabresa
1 paio
Bacon
1 colher (sobremesa) de pimenta cominho
200g de patinho
1 tomate
1 cebola
1 colher (sobremesa) de colorau
2 colheres (sopa) de vinagre
Cheiro verde
Hortelã

Modo de preparo:
- Dessalgue as carnes seca e salgada.
- Amasse os temperos, misture às carnes e refogue no azeite de oliva.
- Coloque água até que cubra as carnes e deixe cozinhando em fogo baixo.
- Em outra panela, refogue o bacon e a carne.
- Cubra com água e junte a carne seca e a salgada.
- Deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Junte o amendoim, cozinhe por 1 hora. Acrescente a calabresa e o paio e cozinhe por mais 20 minutos.
- Sirva a seguir.


FARINHA DE AMENDOIM
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de amendoim torrado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o amendoim torrado. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o amendoim e a farinha de mandioca. Mexa até ficar bem sequinho.
- Tempere com sal e pimenta.


#CozinhaAmiga #ComidaRegional

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