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Colomba Pascal Trufada - Gabriel Barone | Cozinha Amiga (26/03/19)

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Adicionado em by Rodrigo Callegari in Cozinha Amiga Gazeta
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Descrição

Vai passar mal!
Piro sua mente com minha colomba pascal ????.


COLOMBA PASCAL TRUFADA
Ingredientes para a massa:

3 tabletes de fermento fresco
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
700 g de farinha de trigo
150 g de manteiga
4 gemas
300 ml de leite
1 pitada de sal
Raspas de 1 laranja
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate

Modo de preparo Massa:

Em uma vasilha misture o açúcar com o fermento fresco e dissolva. Acrescente o sal, o leite, raspas de laranja e as gemas. Mexa bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos e comece a sovar numa bancada.
Escolha agora se quer fazer de frutas cristalizadas ou de gotas de chocolate, e então envolva na massa.
Divida a massa em duas partes e então modele na forma de Colomba. Coloque a cobertura de açúcar e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno por 40 minutos até assar e crescer bem.


Ingredientes para o recheio de chocolate

250 g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Raspas de 1 laranja

Modo de preparo Recheio:

Derreta o chocolate e acrescente então o creme de leite com as raspas de laranja. Use esse recheio num saco de confeitar e coloque dentro das colombas de chocolate deixando ele trufado.


Ingredientes para a Cobertura:

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
3 claras
1 colher (sopa) de suco de limão
50 g de amêndoas em lascas
50 de castanha-do-pará


Modo de preparo cobertura:

Misture as claras com o açúcar, a farinha de amêndoas e o suco de limão. Depois coloque as castanhas.Passe por cima das colombas antes de levar ao forno.



#CozinhaAmiga #PanificaçãoEMassas

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