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BIFE WELLINGTON Com Dayse Paparoto | DICAS MASTERCHEF

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Adicionado em by Rodrigo Callegari in Programa Masterchef Band
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Descrição

Aprenda com Dayse Paparoto a preparar um delicioso Bife Wellington. Aproveite esta dica MasterChef!
Os episódios completos de MasterChef estão disponíveis no YouTube, inscreva-se no canal: https://goo.gl/hcUL7X.

PURÊ DE COGUMELOS
INGREDIENTES
- 250g cogumelos-de-Paris frescos
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 100ml creme de leite fresco
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Azeite
- tomilho e louro

MODO DE PREPARO
Em um triturador de alimentos, passe os cogumelos até ficar bem picadinho.
Em uma frigideira, refogar a cebola e alho com azeite,tomilho e louro.
Adicionar os cogumelos,e o creme de leite refogar, temperar com sal e pimenta do reino.
Reservar.

FILÉ MIGNON
INGREDIENTES
600g filé mignon
15 ml de azeite
sal e pimenta do reino

MODO DE PREPARO
Temperar com sal e pimenta.
Em uma frigideira, grelhar dos 2 lados e reservar.

INGREDIENTES PARA A MONTAGEM:
400g de massa folhada
8 fatias de presunto parma
2 gemas de ovos
4 colheres de mostarda djon

MONTAGEM
Abrir a massa folhada e passar, em seguida colocar o presunto de parma.
Por cima do presunto de parma, colocar o purê de cogumelos e depois passar a mostarda djon no filé mignon e colocar por cima de tudo.
Fechar a massa, como um rolo, e passar a gema por cima
Assar por 40 minutos a 180ºC.
Por último servir com o molho.

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS
2 frigideira
1 pinça
1 triturar de alimentos
1 espátula de silicone
1 peneira
1 faca de corte
1 tábua de corte

Assista também:
MasterChef Brasil | 4ª Temporada (Completa): https://goo.gl/1CnxiC
MasterChef Brasil | 3ª Temporada (Completa): https://goo.gl/Pln6aK
MasterChef Brasil | 2ª Temporada (Completa): https://goo.gl/s6tFMx
MasterChef Brasil | 1ª Temporada (Completa): https://goo.gl/KHOFQA
MasterChef Junior Brasil | 1ª Temporada (Completa): https://goo.gl/ZGGRk9
MasterChef Profissionais| 1ª Temporada (Completa):https://goo.gl/dPwI3Y
Dicas MasterChef: https://goo.gl/nBOlsj

BAIXE O APLICATIVO MASTERCHEF BR
Google Play: https://goo.gl/gHw1Km
App Store: https://goo.gl/zLuXI8

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