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ATUM SELADO COM CROSTA DE GERGELIM Com Ravi Leite | DICAS MASTERCHEF

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Adicionado em by Rodrigo Callegari in Programa Masterchef Band
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Descrição

Aprenda com Ravi Leite a preparar uma receita de atum selado com crosta de gergelim e molho teriyaki. Aproveite o #DicasMasterChef!
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Os episódios completos de MasterChef estão disponíveis no YouTube, inscreva-se no canal: https://goo.gl/hcUL7X.

INGREDIENTES:
- 500 g de lombo de atum
- 1/2 xícara de gergelim torrado branco
- 1/2 xícara de gergelim torrado preto
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino
- Cebolinha para decorar

MODO DE FAZER:
Misture os dois tipos de gergelim em uma travessa ou bowl. Tempere o atum com sal e pimenta.
Em seguida, unte a peça com azeite e empane com o gergelim.
Esquente bem uma frigideira com um pouco de azeite e sele o atum por 30 segundos de cada lado.
Fatie o peixe para servir juntamente com o molho.

MOLHO TERIYAKI
INGREDIENTES:
- 300 ml molho shoyo
- 300 ml saquê mirim
- 150 g açúcar

MODO DE FAZER:
Coloque todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo médio até levantar fervura.
Baixe o fogo e deixe cozinhar até que o molho reduza, mais ou menos uns 30 minutos.
Guarde em pote bem vedado até 2 meses em geladeira.


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Assista também:
MasterChef Brasil | 5ª Temporada (Completa): https://goo.gl/89k8vM
MasterChef Brasil | 4ª Temporada (Completa): https://goo.gl/1CnxiC
MasterChef Brasil | 3ª Temporada (Completa): https://goo.gl/Pln6aK
MasterChef Brasil | 2ª Temporada (Completa): https://goo.gl/s6tFMx
MasterChef Brasil | 1ª Temporada (Completa): https://goo.gl/KHOFQA
MasterChef Junior Brasil | 1ª Temporada (Completa): https://goo.gl/ZGGRk9
MasterChef Profissionais| 1ª Temporada (Completa):https://goo.gl/dPwI3Y
MasterChef Profissionais| 2ª Temporada (Completa): https://goo.gl/9YaQab
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09 de abril de 2018

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